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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 21:29

Le thé vert possède de nombreuses vertus pour la santé. Les plus connues concernent la prévention contre certains cancers et ses effets favorisant la perte de poids, lorsque combiné à d’autres mesures. On connaît un peu moins ces effets comme relaxant et stimulant de l’intellect.

Mais les effets du thé vert sont véritablement dynamisés par une effet de synergie, lorsque combiné à une autre plante ayant de très nombreux effets bénéfiques pour la santé, dont la stimulation de la circulation sanguine dans le cerveau et une augmentation de l’énergie disponible dans l’organisme.

Cette plante est le Romarin. Elle faisait partie des ingrédients de la recette de l’eau de la reine de Hongrie. Celle-ci âgée de 72 ans et paralysée, retrouva la santé et la jeunesse grâce à une potion préparée à base de romarin et de vin, que l’on nomma la potion de Hongrie. Le romarin est également une des plantes du fameux vinaigre des quatre voleurs. Il améliore notablement la circulation sanguine dans le cerveau.

Voici la recette de ce fameux thé de l’énergie !

Pour deux tasses de thé : 3 c. à café de thé vert et 2 c. à café de romarin séché.

Versez l’eau bouillante (juste avant le point d’ébullition) et laissez infuser 6 à 7 minutes.

Si vous le désirez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron, cela aura pour effet d’augmenter jusqu’à 13 fois la biodisponibilité et l’absorption par l’organisme des catéchines présentent dans le thé.

http://www.santemagazine.ma/lingredient-secret-qui-fera-votre-the-vert-une-veritable-potion-magique-contre-fatigue/

 

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2 novembre 2014 7 02 /11 /novembre /2014 18:11

 

L’anémie est une maladie due à une carence en fer. Elle se manifeste par de la pâleur, accompagnée de fatigue chronique, de troubles de la concentration et d’une sensibilité accrue aux maladies infectieuses.

Pour combattre l’anémie, buvez une fois par jour un verre d’eau tiède additionné d’une cuillerée à café de miel biologique et d’une cuillerée de vinaigre de cidre. Attention, ne pas boire plus d’un verre par jour.

Le miel est riche en cuivre, manganèse qui favorisent la croissance du taux d’hémoglobine et facilite l’absorption du fer.

http://www.santemagazine.ma/astuce-naturelle-contre-lanemie/

 

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19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 17:57
Le foie est l’un des organes les plus importants de notre corps. Tout ce que nous mangeons doit être traité par le foie avant d’être digéré et transformé. Il joue un rôle vital de filtre dans plusieurs processus physiologiques, parmi lesquels la fonction métabolique et la détoxification du sang. Résultat, la santé de notre corps est directement reliée au fonctionnement de notre foie. Bien que le foie soit capable de régénérer les cellules endommagées, si trop de cellules sont perdues, il peut ne plus fonctionner convenablement.

Il existe plusieurs mauvaises habitudes faisant partie de notre routine quotidienne et susceptibles d’abîmer le foie sans même que nous le réalisions, dans la mesure où les dégâts sont graduels et initialement sans symptôme apparent. Mais avec le temps, celles-ci peuvent sérieusement endommager votre foie.

1. L’excès d’alcool
Une consommation élevée d’alcool est la cause la plus courante de dommages au foie. Une quantité excessive d’alcool influe sur la capacité du foie à débarrasser le corps des toxines. Ainsi, le foie détourné de ces autres fonctions se concentre principalement sur la conversion de l’alcool en une forme moins toxique.

Lorsque le foie s’efforce de décomposer l’alcool, la réaction chimique qui en résulte peut endommager les cellules du foie. Sur le long terme, dans le cas d’un alcoolisme chronique, les dégâts devenus permanents peuvent provoquer une cirrhose conduisant à la perte de fonctionnement du foie.

2. L’abus de médicaments
Le foie ayant pour rôle de décomposer les substances ingérées, consommer certains médicaments en excès peut endommager le foie. Ces dégâts peuvent aller de légers à une défaillance complète du foie. L’un des médicaments les plus connus qui peut endommager le foie est l’acétaminophène (aussi connu sous le nom de Tylénol), qui est disponible sans prescription médicale et est communément prescrit dans le traitement des rhumes, des grippes et des douleurs.
Cette substance est considérée sans danger mais prise en trop grande quantité, elle peut causer des dégâts irréparables. Attention également aux anti-inflammatoires, très néfaste pour le foie ! Respectez toujours les notices d’accompagnements des médicaments si celles-ci préconisent une prise pendant le repas, cela n’est pas pour rien.
Dans la mesure du possible et sans risquer votre santé, préférez des alternatives naturelles aux anti-inflammatoires et antidouleur.

3. Fumer
Fumer est une des habitudes les plus néfastes qui soit en termes de santé. La fumée de cigarette affecte indirectement le foie via un stress oxydant, lequel produit alors des radicaux libres qui endommagent les cellules.
Le stress oxydant est également responsable de fibrose.

4. Le manque de sommeil
Le manque de sommeil est une source de dangers surprenants. Une étude réalisée à l’Université de Pennsylvanie révèle que les personnes qui travaillent par roulements et qui manquent de sommeil souffrent de nombreux problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète, des maladies cardiaques, etc.
L’étude a aussi démontré que le foie de ces personnes ne traite pas les graisses assez rapidement et est responsable de leur accumulation. Alors que quand nous dormons, notre corps entre dans un processus de réparation.

5. L’obésité et une mauvaise alimentation
L’obésité liée à de mauvaises habitudes alimentaires peut, avec le temps, endommager votre foie. L’accumulation excessive de graisses dans le foie peut ainsi provoquer une hépatite.
En temps normal, le foie régule la quantité de sucre et de graisses dans le sang, mais chez les personnes obèses, le foie est débordé et stocke l’excès de graisses dans ses propres cellules.

Soit parce qu’il ne trouve pas de place ailleurs, soit parce qu’il ne parvient pas à les décomposer. Avec le temps, si trop de graisse est accumulée dans le foie, celui-ci développe une inflammation et ses cellules peuvent être endommagées.

A éviter :

Les plats industriels, pleins de conservateurs, d’additifs, de sucre et d’arômes artificiels… ils mettent le foie à rude épreuve, trop difficiles à décomposer !

Les aliments industriels sont également riches en sel, ce qui non seulement fait monter la tension, mais peut aussi provoquer une cirrhose en causant de la rétention d’eau au niveau du foie.

A privilégier :

Les fruits et légumes et en particulier de légumes verts, qui sont une source d’antioxydants, de bêta-carotènes, de vitamines et de minéraux qui gardent le foie en bonne santé.

La vitamine 12. Surtout disponible dans la viande, elle est utilisée par le foie pour la production de la bile et aide le foie dans son rôle de détoxifiant. La vitamine B12 est aussi présente dans les fruits secs et les noix, les jaunes d’œufs, le poisson, les légumes et le riz brun,

La lécithine et le soufre sont également des nutriments important pour le foie. La lécithine, qu’on trouve dans le jaune d’œuf, les légumes, les germes de blé et le poisson, aide le foie à se débarrasser de l’excès de graisses. Disponible dans le poisson, la viande maigre, les œufs, le chou-fleur, le chou, la betterave, l’oignon, l’ail et les légumes secs, le soufre aide le foie à détoxifier le corps.

http://www.santemagazine.ma/mauvaises-habitudes-qui-abiment-foie/3/

 

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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 22:12

 


 

 

 

L’aspirine est un médicament, mais saviez-vous qu’il existe des fruits qui ont le même pouvoir que ce médicament ?

 

 

Il y a quelques années, une étude publiée par le Journal of Clinical Pathology a établie que le sang des personnes végétariennes contienait plus d’acide salicylique (le même composé anti-inflammatoire que celui libéré par l’aspirine dans l’organisme), que les personnes ayant une diète moins riche en fruits et légumes. Beaucoup d’aliments contiennent des nutriments de la famille de l’acide salicylique. Ils possèdent des qualités anti-inflammatoires et parmi eux, certains protègent l’organisme en combattant les cellules cancéreuses.

Les propriétés anti-inflammatoires de ces aliments offrent une protection contre les affections cardiaques, l’arthrite, la migraine, pour ne citer que les plus importantes. Ils sont également de bons protecteurs du diabète et de certains cancers.

Quels sont les aliments les plus riches en acide salicylique ?

Les framboises, mûres, cerises, fraises et les amandes.

Les amandes sont aussi efficaces que l’aspirine pour le traitement des maux de tête. Les amandes contiennent une forte dose de salicine. Une douzaine d’amandes douces remplacent un cachet d’aspirine.

 

http://www.santemagazine.ma/quels-sont-les-aliments-qui-remplacent-laspirine/

 

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4 octobre 2014 6 04 /10 /octobre /2014 20:23

16 août 2014

Les antibiotiques

Les antibiotiques sont une catégorie de médicament. Un antibiotique est une substance produite par un organisme, qui a la capacité de détruire, d’inhiber ou de stopper la croissance des bactéries. Un antibiotique possède alors deux actions, une action bactériostatique, c’est-à-dire qui stoppe la croissance des bactéries, l’autre est un bactéricide, c’est-à-dire qu’il détruit ou inhibe les bactéries.

Cependant de nos jours les antibiotiques sont utilisés à tort par les médecins qui les prescrivent de façon habituelle, ce qui peut avoir des conséquences néfaste sur la santé.

En effet, en ce qui concerne la flore intestinale, rappelez-vous que c’est un organe à part entière qui contient une quantité effroyable de bactéries et d’autres micro-organismes. Ces microbes gèrent le bon fonctionnement de l’intestin et possèdent une place précise. Si une bactérie pathogène veut s’y installer, elle ne pourra pas, car elle n’aura pas de « place » attribuée dans l’intestin. En revanche, si l’on prend des antibiotiques, cela va détruire les bonnes au risque qu’elles laissent leur place à de mauvaises bactéries.

Les antibiotiques chimiques que l’on trouve dans les pharmacies sont des armes massives pour les populations bactériennes. Utilisés à tort, ils dérégleront tout le système digestif, pouvant aboutir à des maladies comme la rectocolite hémorragique.

Heureusement, la nature est bien faite ! Elle nous a équipées, pour notre voyage sur terre, d’une multitude d’antibiotiques naturels. Quelle est la différence entre antibiotique naturel et un antibiotique chimique ?
Faut-il vraiment poser la question ?

Les effets secondaires qui sont bien moindres

Pour ce faire, je vais vous lister 8 antibiotiques naturels que vous devriez consommer à la place d’antibiotiques chimiques

1 – Antibiotique naturel : Le miel de Manuka

Vous connaissez peut-être ce miel qui provient d’abeilles qui pollinisent la Nouvelle-Zélande. Il est associé à la bible et est appelé le « nectar des dieux » par les Grecs. Il a longtemps été considéré comme un véritable médicament dans le monde arabe. Hippocrate, le père de la médecine, l’utilisait pour soigner ses patients, faire cesser la fièvre et traiter les blessures, lésions, ulcères.

Le miel de Manuka est un très bon antiseptique pour toute la sphère ORL, angine, otite … Il est également utilisé pour réparer les tissus infectés. La substance responsable de son action antibiotique s’appelle la Méhtylglyoxal. Il existe une mesure appelée UMF qui signifie Unique Manuka Factor et indique la concentration de méthyle. Cette dernière ne devrait pas être inférieure à 10.

Comment l’utiliser ?

Il suffit de l’appliquer sur des plaies, après les avoir nettoyer bien entendu, mais également sur des brûlures …

2 – Antibiotique naturel: L’ail

Celui-ci je suis presque sûr que vous le savez, l’ail possède énormément de vertus, dont la plus connue, son effet antibiotique.

On a toujours entendu parler des bienfaits de l’ail et notamment pour ses propriétés antibactériennes. L’ail est une plante médicinale considérée comme un alicament aux propriétés impressionnantes. Utilisé, il y a plus de 5 000 ans pour soigner les maladies, l’ail est, de plus, en plus, reconnu de nos jours pour ses propriétés curatives.

De nombreuses études prouvent le fait que l’ail est un antibactérien puissant et qui pourrait même réussir à détruire les bactéries-là où des antibiotiques chimiques échoueraient, notamment contre le SARM ou MRSA en anglais. Le SARM signifie : Staphylococcus Aureus Résistant à la Méthicilline. Mais le pouvoir de l’ail ne s’arrête pas là. Une autre étude a prouvé que devant l’inefficacité ou la peur d’une résistance des antibiotiques, l’utilisation de l’ail pourrait être une solution. L’ail pourrait également inhiber des bactéries très résistantes pendant une durée de 3 mois.

L’ail est-il seulement un puissant antibiotique ?

Non pas seulement. Je vais vous lister les pathologies ou les troubles pour lequel l’ail est efficace à des degrés variables.

•Puissant anti-oxydant

•Anti-cancer (côlon, estomac, poumons, rectum)

•Equilibre la flore intestinale

•Débarrasse des parasites intestinaux

•Anti-rhume, fièvre

•Anti-inflammatoire

•Fatigue chronique

•Anti-maladies cardio-vasculaires

•Diminution de l’hypertension artérielle

•Diminution de la glycémie

•Diminution significative du cholestérol

•Allié des diabétiques

•Soulage mal de gorge, aphte, angine …

3 – L’Echinacée

Il y a 400 ans, les Amérindiens utilisaient l’échinacée pour lutter contre les infections et traiter les blessures. Des études ont démontré que l’échinacée était capable de diminuer l’inflammation, la douleur et lutter contre les virus.

L’échinacée est également très efficace contre le rhume. En fin 2010 une étude qui a réuni 719 personnes a démontré que cette plante était efficace pour lutter contre le rhume.

Chez les personnes ayant pris de l’échinacée, les symptômes ont duré 1 demi-journée de moins que les autres personnes ayant pris un placebo.

L’échinacée est enfin utile pour traiter les infections urinaires, les infections auriculaires et toutes sortes de blessures.

Comment l’utiliser :

Il existe des pilules, ce qui est plus simple à consommer. Généralement, les comprimés peuvent contenir d’autres plantes afin d’assurer une santé optimale. Vous pouvez également confectionner du thé avec les racines de la plante. Le thé stimulera votre système immunitaire et ainsi luttera contre les infections.

Le gingembre est une plante botanique utilisée depuis des siècles comme épice. Bien qu’elle soit réputée surtout pour ces propriétés médicinales Nous avions récemment écrit un article sur le gingembre.

Pour le consulter cliquez ici ► [5 raisons de consommer du gingembre]

Le gingembre est très réputé pour guérir les problèmes gastro-intestinaux, les affections inflammatoires … Le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires puissantes qui sont excellentes pour le traitement des douleurs musculaires et arthritiques. Comme vous avez pu le lire sur l’article le concernant, le gingembre contient des substances que l’on appelle les gingérols, les gingérols sont des antioxydants puissants capables de calmer l’inflammation.

Mais les propriétés médicinales du gingembre ne sont pas seulement bonnes pour les articulations, elles le sont également pour les troubles digestifs tels que les coliques, les nausées, les flatulences et les troubles de la sphère ORL, comme le rhume, l’asthme, et toutes les maladies respiratoires.

Les shogoals et gingérols contenues dans le gingembre sont les principales composantes de certains médicaments.

L’asthme, les bronchites chroniques, toutes les affections respiratoires sont très sensibles devant la feuille de la plante d’origan. Elle a souvent été utilisée par le passé à des fins médicales. La plante n’a plus a faire ses preuves, elle est aujourd’hui reconnue pour avoir des propriétés médicinales notamment pour la santé de l’appareil respiratoire.

Le carvacrol, extrait de l’origan a la capacité de lutter contre les parasites, les bactéries et atténuer l’acné.

L’origan peut être pris sous forme de pilule.

Le curcuma est une plante herbacée qui provient d’Asie. Le curcuma contient énormément d’antioxydants. Des études in vitro on indiqué que la curcumine inhibait la prolifération des cellules cancéreuses.

Le curcuma va venir stimuler la fabrication d’enzymes qui aideront le corps à combattre les cellules cancéreuses. En Chine le curcuma est utilisé pour traiter l’inflammation.

Une dose élevée a été administrée chez des personnes souffrant d’arthrose, qui ont remarqué que le curcuma à raison de 2g par jour avait les mêmes effets que l’ibuprofène (800mg/j), sans les effets secondaires du produit chimique bien entendu. En effet pour l’arthrite, la curcumine s’est montrée aussi efficace que le traitement médicamenteux.

Associer du gingembre et du curcuma a toujours été très intéressant au niveau thérapeutique. Très connue depuis la plus vieille époque, l’ingestion de curcuma a été suggérée pour traiter les ulcères de l’estomac, l’indigestion, les maladies cardiaques et virales, mais également bactériennes.

7 . L’huile de coco

L’huile de coco est également un antibiotique naturel. En effet, ce sont les graisses saturées contenues dans l’huile de noix de coco qui produisent cette action.

Antibactérien, anti-viral, antifongique, anti-parasitaire et stimulant immunitaire, l’huile de noix de coco est un aliment très puissant qui peut vous venir en aide dans n’importe quelle situation.

L’huile de noix de coco est également utilisée pour les problèmes de peau comme les vergetures, les infections, l’eczéma etc.

Egalement utilisé pour lutter contre les champignons comme le candida albicans et les parasites.

Mieux encore, l’acide laurique serait capables selon certaines publications scientifiques de détruire les microbes qui ne répondent pas aux antibiotiques chimiques.

8 – Le citrobiotic

D’après l’étude, l’extrait de pépins de pamplemousse possède une qualité que les antibiotiques (médicaments) ne possèdent pas ! Il est capable de perturber la membrane cytoplasmique des bactéries pathogènes qui libèrent leur contenu. Elles sont donc détruites.

De plus, comparé aux antibiotiques, (médicaments) l’extrait de pépins de pamplemousse ne désorganise pas, ou très peu la flore intestinale de l’hôte. Ce qui est très bénéfique pour ce dernier, car les antibiotiques naturels détruisent tout, même les bonnes bactéries, ce qui peut causer des maladies graves comme la maladie de Crohn, la rectocolite hémorragique, ou l’infection par une bactérie appelée Clostridium difficile.

– Action antimicrobienne à une concentration moyenne qui correspond à 8 gouttes par verre d’eau.
– Il n’est pas possible de développer des allergies avec ce produit
– Il ne désorganise pas la flore intestinale comme le font les antibiotiques (médicaments)
– Suite à la prise de citrobiotic, la flore intestinale se trouve améliorée
– Il stimule les défenses de l’organisme contrairement aux antibiotiques qui la détruisent
– Il n’est pas toxique.

L’alimentation santé

http://www.sante-nutrition.org/8-antibiotiques-naturels/

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4 octobre 2014 6 04 /10 /octobre /2014 19:43

15 septembre 2014

Personnellement je bois du thé tous les jours. Chez moi, le thé c’est sacré, j’ai même un tiroir entier qui lui est consacré! Cette enquête sur les ingrédients du thé est en préparation depuis longtemps. Ce que je m’apprête à partager avec vous a chamboulé mon monde pour toujours et je ne regarderai plus jamais le thé de la même façon. Voulez-vous vraiment savoir ce qu’il y a dans votre thé ?… Alors lisez la suite.

La tradition chinoise du thé remonte à des milliers d’années. Ils le buvaient à des fins médicinales. Autrefois, les feuilles de Camellia Sinensis (la plante à thé) étaient broyées ou plongées directement dans l’eau et infusées avec de l’extrait de plantes. Malheureusement, le thé d’aujourd’hui n’a plus rien en commun avec l’ancien thé. Beaucoup de marques de thé prétendent nous fournir des avantages pour la santé et une vie saine, alors que leur thé est bourré de pesticides, de toxines, d’ingrédients artificiels, d’arômes artificiels et d’OGM.

Thé-2

Les thés conventionnels : Un vrai cocktail de pesticides

Saviez-vous que le thé n’était pas lavé avant d’être mis dans les sachets ? Cela signifie que si le thé a été pulvérisé avec des pesticides cancérigènes, ces pesticides arriveront directement dans votre tasse. C’est pour cette raison que le thé est sur ma liste prioritaire d’achats biologiques. Une étude récente de Glaucus Research a trouvé que 91 % du thé Celestial Seasonings testé présentait des résidus de pesticides au-delà des limites autorisées. Par exemple, le thé « Sleepytime Kids Goodnight Grape Herbal » contient 0,26 ppm de propachlore, qui est un carcinogène connu.

Le thé « Wellness » contient des traces de propargite, également carcinogène et qui est hautement toxique pour les organismes aquatiques.. La FDA a également envoyé deux lettres d’avertissement à Celestial Seasonings pour ses contrôles de qualité médiocres. Imaginez ce qui arrive quand on plonge du thé bourré de pesticides dans de l’eau bouillante.

Le thé Teavana a été testé dans un laboratoire indépendant et 100 % des échantillons avaient des traces de pesticides. Un thé en particulier, le « Monkey Picked Oolong », contenait 23 pesticides. 62 % des thés testés contenaient des traces d’endosulfan, un pesticide interdit par les États-Unis, la Chine, l’UE et 144 autres pays car il nuit à la fertilité et aux fœtus.

Le thé peut contenir des arômes artificiels, des arômes naturels et des OGM cachés

En outre, la majorité du thé Teavana contient des arômes artificiels. Si leur thé est de si bonne qualité, alors pourquoi ajouter des ingrédients obtenus par distillation fractionnelle et pourquoi manipuler divers produits comme du pétrole brut ou du goudron ? Du goudron dans mon thé ? Non merci.

Ingrédients douteux dans les marques de thé connues

Teavana thé blanc earl grey

Thé blanc, arôme artificiel, pétales de souci

Lipton thé noir vanille caramel

Thé noir, poudre de caramel, amidon de maïs modifié, arôme naturel

Celestial Seasonings raisin mélange d’herbes

Camomille, arôme naturel raisin avec d’autres arômes naturels, citronnelle, fleurs de tilleul, menthe, édulcorant naturel (extrait de stévia, lécithine de soja), feuilles de mûrier, fleur d’oranger, aubépine, acide ascorbique (vitamine C) et boutons de rose

Bigelow à la pêche

Fruits d’églantier, hibiscus, pêches, arôme naturel et artificiel de pêche (lécithine de soja), épices, écorces d’orange, zestes de citron, pomme, feuilles de fraisier, chicorée torréfiée

Tazo Zen thé vert

Thé vert, feuilles de citronnier verbana, feuilles de menthe, citronnelle et arômes naturels

Tea forté nectar de thé rouge

Hibiscus, fruits d’églantier, pommes, écorces d’orange, cannelle, arôme naturel

Twinings thé chai

Thé noir, thé chai naturel, arômes cannelle & gingembre et autres arômes naturels, cardamome, clou de girofle

De nombreuses marques de thé populaires s’en sortent en utilisant l’ingrédient « arômes naturels » pour tromper le consommateur et le convaincre de choisir un produit avec des ingrédients propres et de meilleure qualité. Mais ces entreprises dissimulent simplement la médiocrité du goût et la faible qualité du thé. Comme l’affirme très justement Ahmed Rahim, PDG de Numi Tea  : « Lorsque je lis « arôme naturel » sur l’étiquette, je repose le produit et je prends mes jambes à mon cou. » Je veux savoir ce que j’avale ! Pas vous ?

Par ailleurs, le risque supplémentaire de consommer des OGM ne vient pas à l’esprit de la plupart des gens quand ils boivent du thé. Avant cette enquête, je ne savais pas non plus que dans le thé ils utilisaient de l’amidon de maïs et de la lécithine de soja modifiés (additifs généralement préparés à partir de maïs et de soja génétiquement modifiés). Heureusement que je ne suis pas allergique au soja, compte tenu de toutes les entreprises qui essaient de le cacher.

Quoi ?… Pourquoi y-a-t-il de la lécithine de soja et des arômes naturels dans mon thé ?

Quoi ?… Pourquoi y-a-t-il de la lécithine de soja et des arômes naturels dans mon thé ?

Pourquoi le sachet de thé et l’emballage sont importants?

Un récent article paru dans The Atlantic  traite du « sachet mousseline » et des « filets tissés de luxe » qui servent d’emballages pour les feuilles de thé. Il s’avère que ces sachets modernes supposés mettre les feuilles de thé en valeur, sont fabriqués en plastique.

Le PLA (acide polylactique) est une matière de sachet de thé à base de maïs (probablement modifié) qui a attiré de nombreuses grandes entreprises de thé en raison de sa belle apparence et le fait qu’il soit supposé être biodégradable. Des termes comme « mousseline » et « sachets biodégradables à base de maïs » induisent le consommateur en erreur en le convainquant que le produit est plus naturel et durable qu’il ne l’est vraiment. Bien que le sachet de thé ne soit pas un ingrédient comme le thé et les plantes, il est également plongé dans l’eau bouillante.

Selon The Atlantic, les sachets de thé sont le plus souvent élaborés à partir de nylon alimentaire ou de polytéréphtalate d’éthylène (PET), qui sont deux des plastiques considérés comme les plus sûrs au niveau des risques potentiels de lessivage. Cependant, le Dr. Mercola  n’est pas d’accord et déclare : « Si ces plastiques sont généralement considérés comme plus sûrs en termes de potentiel de lessivage, les molécules qu’ils contiennent peuvent se décomposer et se libérer dans l’eau bouillante… » Au fait, ce n’est pas comme ça qu’on prépare le thé?

Un autre élément que les consommateurs doivent garder à l’esprit est la « température de transition vitreuse (TV) ». Voici pourquoi elle est dangereuse selon The Atlantic:

« C’est la température à laquelle les molécules de certains matériaux tels que les polymères commencent à se décomposer. La TV d’un matériau est toujours plus faible que son point de fusion. En ce qui concerne le PET et le nylon alimentaire (6 ou 6-6), la TV est plus faible que celle de l’eau en ébullition. Par exemple, alors que le point de fusion du PET est de 250°C, sa TV est d’environ 76°C. Les deux nylons ont une température de transition vitreuse inférieure au PET (rappel : l’eau bout à 100°C. Cela signifie que les molécules qui composent ces sachets de thé en plastique commencent à se décomposer dans l’eau bouillante.

Ainsi, alors que le plastique lui-même ne va pas fondre dans votre thé, la température de transition vitreuse pourrait libérer des phtalates nocifs s’ils sont présents dans le produit. Il faut également faire attention à certains nouveaux sachets de thé qui sont composés de plusieurs sortes de plastiques. Certains sont composés de nylon, d’autres de rayon de viscose et d’autres encore de thermoplastique, de PVC et de polypropylène.

Attention aux sachets de thé en papier, ils peuvent être encore pires que ceux en plastique.

De nombreux sachets de thé en papier sont traités à l’épichlorohydrine, un composé principalement utilisé dans la production de résines époxy. Considéré comme un carcinogène potentiel par le National Institue for Occupational Safety and Health (NIOSH), l’épichlorohydrine sert aussi de pesticide. Lorsqu’il entre en contact avec l’eau, il s’hydrolyse en 3-MCPD, dont le potentiel cancérigène a été démontré chez les animaux. Il provoque aussi l’infertilité (avec un effet spermatoxique chez les rats mâles) et une suppression des fonctions immunitaires.
Donc que faire la prochaine fois que vous voudrez boire une tasse de thé ? Les thés riches en antioxydants ne vont pas faire beaucoup le poids contre les produits chimiques, les additifs et les arômes artificiels dans les thés modernes.

Commencez par regarder le tableau ci-dessous pour voir où se place votre marque de thé préférée

Thé-5

Et pour choisir votre thé, rappelez-vous de ces conseils :

1. Choisissez une marque de thé bio et certifiée sans OGM.

2. Vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage du thé pour vous assurer qu’il n’y a aucun arôme ajouté, aucun OGM comme la lécithine de soja et l’amidon de maïs qui sont ajoutés aux feuilles de thé.

3. Assurez-vous que la marque que vous achetez utilise un matériau d’emballage sûr ou achetez du thé en vrac et une passoire à thé en verre ou en acier inoxydable. Demandez à l’entreprise de vérifier que les sachets ne contiennent pas d’épychlorydrine et évitez tous les sachets de thé en plastique..

4. La plupart des restaurants proposent des thés qui contiennent de nombreux pesticides et qui ont un emballage nocif comme Twinings, Lipton.. Ne soyez pas victime de ça. Apportez votre propre thé au restaurant et demandez une théière ou une tasse d’eau bouillante (n’oubliez pas de laisser un bon pourboire si vous faites cela). Si vous buvez du thé glacé, faite le vôtre chez vous et gardez-en une bouteille sur vous.

5. Rappelez-vous des températures et du temps d’infusion pour avoir une tasse de thé parfaite
Temps-d’infusion

Si vous connaissez des personnes qui aiment boire du thé, s’il vous plaît partager cet article avec elles. J’ai été probablement autant choqué que vous quand j’ai appris tout ça, savoir ce qu’il y a dans notre thé et ce que nous absorbons dans notre organisme ! Changeons le monde ensemble.

XOXO,
Food Babe

 

http://www.sante-nutrition.org/savez-vous-vraiment-ce-quil-y-a-dans-notre-the/

 

 

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3 octobre 2014 5 03 /10 /octobre /2014 20:08

 

2 octobre 2014

En plus du cumin noir qui semble protéger et guérir de très nombreuses affections , entre autres la bronchite, voici d’autres produits naturels pour passer un hiver sans problèmes.

L’ail

Vous direz ce que vous voulez à propos de  »l’haleine d’ail », mais une de ses propriétés responsable notoirement de cette forte odeur (l’allicine) est exactement celle qui rend l’ail si efficace pour combattre les bactéries nuisibles (comme les staphylocoques et les streptocoques) et les champignons ; de plus l’ail frais a démontré également des propriétés anti-virales.

L’ail est riche en antioxydants et en sélénium et aide à fluidifier le mucus des bronches, ce qui la rend particulièrement utile dans le traitement des infections des voies respiratoires supérieures. Si vous aimez l’ail et l’oignon, osez manger des deux en même temps, car ils contiennent des composants contenant du soufre ce qui les rend excellents dans le renforcement du système immunitaire et pour soutenir la fonction des globules blancs.

Les carottes

Les carottes sont des anti-infectieux naturels. Riches en béta-carotène et autres caroténoïdes, ce légume racine soutient le système immunitaire en augmentant la production du corps en cellules nécessaires au corps pour se défendre contre les maladies infectieuses et les envahisseurs étrangers. Boire les carottes, sous la forme de jus frais, peut en fait accroître la prise de béta carotène. Si vous toussez, le jus de carottes va prévenir une carence en vitamine A qui pourrait affecter les voies respiratoires. (il existe aussi une huile essentielle de carottes)

Le gingembre

Selon des études chinoises et indiennes, en plus de ses effets déjà connus sur les symptômes du rhume et de la grippe, comme l’apaisement des muscles courbatus et l’amélioration de la digestion, le gingembre aide le corps à éliminer les virus de la grippe et aide le système immunitaire à combattre les infections. Il est également relativement facile de l’incorporer dans les menus. Vous pouvez l’inclure dans votre cuisine, dans les mets ou dans une sauce, ou vous pouvez en ajouter à de l’eau chaude pour goûter à un relaxant thé au gingembre.

L’huile de lin

Riche en acides gras oméga 3, l’huile de lin aide le système immunitaire en stimulant l’activité des globules blancs mangeurs de bactéries, connus sous le nom de phagocytes. Elle renforce aussi la capacité du corps à absorber les minéraux. Ajoutez une à deux cuillères à café d’huile de lin dans votre prochaine boisson.

Très bénéfique également pour la fonction immunitaire est de manger plein d’aliments riches en vitamine C (brocolis, citrons, persil, kiwis…) et n’oubliez pas de faire le plein de vitamine D (sardines, lumière du soleil, apport vitamine D3).

Il est important de garder à l’esprit qu’il faut plusieurs éléments pour créer le délicat équilibre nécessaire d’un corps sain. La santé, ou son absence, est en partie le résultat d’une accumulation d’habitudes quotidiennes. La meilleure habitude inclut un régime riche en minéraux et vitamines essentiels, une activité physique régulière, un repos adéquat et beaucoup d’eau pure. En ce sens, un mode de vie sain reste la meilleure défense contre le rhume et la grippe saisonnière.

Source: Naturalnews

 

http://www.sante-nutrition.org/5-remedes-naturels-contre-rhume-grippe/

 

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3 octobre 2014 5 03 /10 /octobre /2014 18:23

Bonnes habitudesSoin


 

5 symptômes d’un système immunitaire affaibli

Le système immunitaire est le mécanisme qui permet à notre corps de lutter contre les virus, les bactéries, et tout type de maladie. Il arrive qu’il soit affaibli : mauvaise alimentation, stress, ou infections de tous genres peuvent l’empêcher d’accomplir ses fonctions basiques. Mais quels sont les signes d’un système immunitaire affaibli ? Ne vous inquiétez pas, nous allons vous expliquer.


 

 Comment savoir si mon système immunitaire est faible ?

Le système immunitaire est notre défense, notre « réponse immunitaire », contre les agents externes qui tentent de pénétrer dans notre corps pour causer des infections. Il se compose d’un réseau de cellules, de tissus, et d’organes qui travaillent ensemble pour protéger notre corps. Vous savez sûrement déjà que ces cellules protectrices ont pour nom les leucocytes ou globules blancs. Leur rôle est d’attaquer ces organismes qui nous rendent malades. Ces cellules se trouvent dans les « organes lymphatiques » qui sont le thymus, la rate, et la moelle osseuse.

Si pour une raison ou une autre notre taux de leucocytes est bas, nous ne sommes plus en mesure d’affronter les éléments externes qui nous rendent malades. Il est donc important de savoir reconnaître les signaux que nous envoie notre corps pour que notre médecin puisse, au plus vite, déterminer l’origine de cette faiblesse et la compenser. Voici les indices :

1. La fatigue

fatigue
Il est vrai que l’on peut être fatigué pour bien des raisons. Cependant, il y a des symptômes qu’il ne faut pas négliger : quand la fatigue est continue, quand on se sent exténué alors que l’on vient de se réveiller, quand les plus petites tâches nous épuisent, quand, par exemple, les changements de température nous causent des étourdissements ou des maux de cœur, etc.

2. Infections fréquentes

Les infections urinaires, de l’estomac, ou encore les gencives constamment enflammées et rouges, les diarrhées fréquentes, etc. sont autant de signes que notre système immunitaire ne fait pas face comme il le devrait à ces agents externes qui pénètrent dans notre corps. Il n’envoie pas la réponse adéquate et ne nous défend pas contre les virus ou les bactéries.

3. Rhume, grippe, mal de gorge

évite de s'enrhumer
Combien de fois par an attrapez-vous un rhume ? Une fois par mois ? Vous avez souvent mal à la gorge ? Vous êtes souvent contaminé par le virus de la grippe ? Prenez rendez-vous avec votre médecin pour qu’il vous fasse des analyses afin de déterminer votre taux de globules blancs, car encore une fois, votre système immunitaire ne vous défend pas comme il le devrait.

4. Allergies

Certaines personnes souffrent de réactions allergiques plus souvent que d’autres. Leur système immunitaire ne bloque pas les influences du pollen, de la poussière, des agents de leur environnement qui touchent alors leur peau et leurs muqueuses, affectant ainsi leur santé. Si vous souffrez d’allergies, c’est peut-être parce que votre système immunitaire est affaibli.

5. Blessures qui mettent longtemps à cicatriser

Blessure

Il arrive parfois qu’une petite coupure ou éraflure mette des jours à guérir. Les blessures cicatrisent mal, s’infectent, provoquent des inflammations, et nous font mal. À quoi cela est-il dû ? Si vous vous trouvez dans cette situation, signalez-le à votre médecin.

Appendre à renforcer votre système immunitaire

aliments riches en vitamine C

1. Faites attention à ce que vous mangez

Vous le savez : une bonne alimentation est synonyme de bonne santé. Souvent, nous ne suivons un régime que lorsque nous souffrons d’un certain problème ou lorsque nous sommes malades. Pourtant, il est important de maintenir une alimentation variée et équilibrée tout au long de l’année, et de consommer beaucoup de fruits, de légumes, de protéines maigres, et peu de sucre, de graisses et d’alcool. Les agrumes regorgent de bienfaits, alors n’oubliez pas de manger des oranges, des mandarines, des papayes, des raisins, des tomates…

2. Dormez suffisamment

Un sommeil paisible et réparateur est indispensable au maintien de notre système immunitaire en bonne santé. Cela lui permet de renouveler son énergie et d’accomplir ses fonctions essentielles. L’insomnie et les inquiétudes qui nous gardent éveillés sont les ennemies de notre santé.

3. Hygiène et propreté

Nous le savons bien, pourtant, il arrive parfois que nous oubliions de prendre certaines précautions : nous laver les mains avant de manger, avant de toucher des aliments, après avoir caressé des animaux, en rentrant du travail ou d’une journée en ville, etc. Il est également essentiel de faire attention à la propreté des aliments que nous consommons. Lavez bien vos légumes avant de les cuisiner, plongez-les dans l’eau pour éliminer tout résidu, etc. Tous ces petits pas contribuent largement à la protection de notre système immunitaire.

5. Contrôler le stress

Le stress n’est pas qu’une simple émotion, il peut se convertir en maladie chronique qui entraîne de graves problèmes. Ne l’oubliez surtout pas : lorsque les toxines s’accumulent dans notre organisme, elles affaiblissent notre système immunitaire, par conséquent nous tombons malades. Établissez donc des priorités, apprenez à prendre soin de vous, à trouver du temps pour faire des choses pour vous !

 

http://amelioretasante.com/5-symptomes-dun-systeme-immunitaire-affaibli/

 

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3 octobre 2014 5 03 /10 /octobre /2014 14:00

mai 1914

Les consignes officielles en nutrition diffusées dans les écoles, les hôpitaux, les médias, sont inexactes et contradictoires.

J’ai fait une liste des pires exemples ci-dessous, mais ce n’est malheureusement que la pointe émergée de l’iceberg.

Voici 10 gros mensonges, mythes et idées fausses qui circulent : 

1. Le petit-déjeuner idéal

« Idéalement, la journée débute avec un repas équilibré, composé d’un laitage, d’un fruit et d’une boisson…», écrit Flora Genoux en page 15 du journal Le Parisien, mardi 3 décembre 2013.

Ces conseils dérivent directement des recommandations officielles de manger, au petit-déjeuner, une tartine de beurre et de confiture, un jus d’orange et un bol de lait.

On retrouve une variante de ce mythe sur les boîtes de céréales, qui martèlent aux enfants que leur petit-déjeuner idéal se composera, par exemple, d’un « bol de Kellogg’s Corn Flakes avec du lait (pour le calcium) et d’un jus d’orange (pour les vitamines) ».

Faux, faux, faux sur toute la ligne.

Ces petits-déjeuners sont des bombes à sucre : le jus d’orange est riche en fructose, le « mauvais sucre » qui fait monter la glycémie et qui se transforme en mauvaise graisse ; le lait est plein de « lactose » qui est une autre forme de sucre. Le pain à la confiture, ou les céréales, sont aussi pleins de glucides : au contact de la salive, l’amidon du pain se transforme en glucose et fera monter en flèche le taux de sucre sanguin dans les minutes suivant son absorption.

Tant de sucre oblige le pancréas à produire une masse d’insuline, ce qui peut entraîner une crise d’hypoglycémie vers 11 heures du matin, avec une baisse d’énergie, une prise de poids sous forme de mauvaises graisses, le tout accompagné d’une forte fringale.

À l’Université de Kansas pour la diététique et la science de la nutrition, des chercheurs ont publié une étude en février 2010 démontrant qu’un petit-déjeuner doit au contraire être riche en protéines. Moins de glucides et plus de protéines augmentent l’énergie, diminuent la sensation de faim au cours de la journée, sans pour autant augmenter le nombre de calories absorbées pendant la journée. En effet, les calories supplémentaires consommées lors d’un riche petit-déjeuner sont compensées par une baisse égale des calories aux autres repas, sans même que vous vous en aperceviez. Vous n’avez donc à faire aucun effort.

De plus, remplacer les glucides par de bonnes graisses réduit encore la hausse de la glycémie (taux de sucre dans le sang) et accroît la sensation de satiété, réduisant les fringales et donc le grignotage pendant la journée.

Un bon petit-déjeuner doit donc contenir un apport conséquent de protéines et de bonnes graisses. Il est hautement recommandé d’y incorporer des aliments comme des œufs, omelette, avocat, tranche de saumon, de jambon, olives, fromage de brebis, noix, amandes et autres fruits à coque, ou encore des crudités avec de la vinaigrette.

Cela vous donnera une vraie sensation de satiété, de l’énergie, et un appétit modéré à midi qui, au bout du compte, bénéficieront à votre santé et à votre ligne.

2. Le lait est bon pour les os

Il n’existe pas la moindre preuve que le lait rende les os solides et prévienne les fractures, et c’est même le contraire qui vient d’être démontré par une nouvelle étude de Harvard (qui fait suite à toutes les données scientifiques que l’on avait déjà sur cette question).

Plus de lait au cours de l’adolescence, c’est plus de risques de fracture de la hanche chez les hommes. Chez les femmes, la consommation de lait ne change rien. [1]

De plus, selon une étude de 2012 publiée dans l’American Journal of Epidemiology, les hommes qui, dans l’adolescence, ont bu le plus de laitages ont un risque significativement augmenté de développer un cancer de la prostate. [2]

Selon le spécialiste du lait Thierry Souccar, « il est nécessaire que les autorités sanitaires (en France : ANSES, INPES, PNNS) fassent amende honorable en reconnaissant qu’elles ont eu tort d’inciter toute la population à consommer 3 à 4 laitages par jour « dans le but de prévenir les fractures » ; elles doivent s’abstenir dorénavant de promouvoir la surconsommation de ces aliments, et prôner la modération. » [3]

3. Les aliments allégés sont bons pour la santé

Savez-vous quel est le goût d’un aliment dont on a retiré toute la graisse ?

Eh bien, c’est exactement celui du carton. Personne ne voudrait en avaler.

Les industriels de l’agro-alimentaire le savent et ils ajoutent d’autres choses pour compenser le manque de gras.

En général, ce sont des sucres : sucre, sirop de glucose-fructose, ou des édulcorants artificiels comme l’aspartame.

Ces aliments augmentent fortement les fringales. Les graisses, au contraire, donnent une sensation durable de satiété, parce qu’elles restent plus longtemps dans l’estomac pour être digérées par les sucs digestifs.

Il est donc plus difficile de maigrir quand on mange des produits allégés en graisses.

4. Les œufs sont mauvais pour la santé

Un des plus grands tours de force des diététiciens modernes est d’avoir diabolisé un des meilleurs aliments pour l’homme : les œufs.

Le jaune d’œuf, selon eux, est plus dangereux que Dracula car il est horriblement riche en cholestérol, et donc facteur de maladies cardiaques.

Il est vrai qu’un gros jaune d’œuf contient 212 mg de cholestérol, ce qui est beaucoup par rapport aux autres aliments.

Mais il a aussi été prouvé que le cholestérol alimentaire n’augmente pas le cholestérol sanguin. Le cholestérol sanguin est fabriqué par le foie, à partir du sucre, combien de fois faudra-t-il le répéter ??

Une ÉNORME étude, portant sur 4 millions de personnes, est encore parue tout récemment dans le British Medical Journal, et a de nouveau conclu que manger un œuf tous les jours n’augmente en rien le risque de maladie cardiaque et peut même baisser le risque d’attaque cérébrale (AVC), sauf pour les personnes diabétiques. [4]

Notons également que le jaune d’œuf est magnifiquement riche en lutéine et en zéaxanthine, deux antioxydants extraordinaires qui protègent les yeux contre la cataracte et la dégénérescence maculaire. [5]

5. Manger beaucoup de protéines est mauvais pour les reins

Les régimes hyper-protéinés sont fortement critiqués pour provoquer des problèmes de rein et de l’ostéoporose (os poreux).

Une fois de plus, c’est le contraire qui est vrai.

Sur le long terme, manger des protéines donne des os plus solides et diminue fortement le risque de fractures, d’après un gigantesque travail de synthèse effectué récemment par des chercheurs de l’université du Connecticut (Etats-Unis) [6]. Restreindre la consommation de protéines est même décrit comme « dangereux » pour les personnes qui ont des os fragiles, dans l’étude citée !

Concernant les reins, il s’agit là encore d’un mythe : les études approfondies n’ont montré aucun lien entre les régimes riches en protéines et les problèmes de rein chez les personnes en bonne santé. [7]

Une situation à ne pas confondre avec celle des personnes souffrant d’insuffisance rénale chez qui il a été clairement démontré qu’une diminution des apports en protéines préservait mieux la fonction rénale déclinante.

Manger plus de protéines et moins de céréales diminue la pression artérielle, les taux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques. [8]

N’ayez plus peur des protéines mais accompagnez-les toujours de bonnes quantités de légumes pour leur effet basifiant.

6. Les huiles végétales sont meilleures

Les huiles végétales riches en acides gras polyinsaturées sont considérées comme bonnes pour la santé parce qu’elles diminueraient le risque cardiaque.

Mais il y a là un gros malentendu : tous les acides gras polyinsaturés ne se valent pas.

Les acides gras polyinsaturés oméga-6 ont un effet inflammatoire (mauvais pour les artères), tandis que les oméga-3 sont anti-inflammatoires (bons pour les artères).

L’être humain a besoin de consommer des oméga-3 et des oméga-6 de façon proportionnelle : s’il mange plus des uns, il doit aussi manger plus des autres.

Il faut deux à quatre fois plus d’oméga-6 que d’oméga-3. L’alimentation moderne est beaucoup trop riche en oméga-6 (présents dans l’huile de tournesol et de maïs), et trop pauvre en oméga-3 (huile de lin, huile de noix et de colza, huiles de poisson), ce qui explique en partie la hausse des maladies cardiaques. Le rapport est souvent de 1 à 20, ou de 1 à 30 !

Pour améliorer votre ratio oméga-6/oméga-3, vous devez donc à la fois essayer de diminuer votre consommation d’huile de tournesol et de maïs, et augmenter votre consommation d’huile de lin, de colza, de noix et de poissons gras.

Attention : les acides gras polyinsaturés sont très instables : ils s’oxydent facilement et deviennent alors toxiques et nuisibles à la santé. Cette oxydation se produit lorsque les huiles sont stockées dans des bouteilles transparentes, exposées à la lumière, lorsque les bouteilles sont laissées ouvertes sans bouchon, et plus rapidement encore lorsque vous les faites chauffer.

Conservez donc précieusement vos bouteilles d’huile végétale dans l’obscurité, au frais, et avec leur bouchon. Si vous vivez seul ou à deux, préférez les petites bouteilles, pour éviter de garder une même bouteille ouverte plusieurs semaines. Mettez un quart d’huile de lin dans vos vinaigrettes et envisagez de prendre des capsules d’huile de poisson (très riches en oméga-3) pour maintenir le bon ratio oméga-6/oméga-3. Conservez toujours une huile de lin au frigo. L’huile de lin ne doit jamais être cuite.

7. Les graisses saturées sont mauvaises

Dans les années 60, il fut soudain décidé que les graisses étaient responsables des maladies cardiaques, en particulier les graisses saturées.

Cette nouveauté provenait d’études biaisées et de décisions politiques qui se sont révélées désastreuses.

Une très grande revue d’articles scientifiques publiée en 2010 a conclu de façon définitive à l’absence totale de relation entre les graisses saturées et les maladies cardiaques. [9]

Il n’y a donc aucune raison de vous priver de viandes grasses, d’huile de coco ou de palmiste, très riches en acides gras saturés, et même de beurre, crème fraîche si vous supportez les produits laitiers.

Les aliments gras vous donnent un sentiment fort et durable de satiété, parce qu’ils mettent longtemps à être digérés. Ils restent plus longtemps dans l’estomac que les glucides et les protéines. Ils permettent donc de mieux réguler l’appétit, de limiter le grignotage, de se sentir mieux dans sa peau, d’être plus actif, et vous aident à retrouver votre poids naturel.

8. Tout le monde doit manger des céréales

L’idée que l’être humain doit baser son régime sur les céréales m’a toujours paru absurde.

La révolution agricole, à partir de laquelle les hommes ont commencé à manger des céréales, s’est produite il y a peu de temps, à l’échelle de l’évolution, et nos gènes n’ont pratiquement pas changé depuis. L’homme moderne n’est ni plus ni moins qu’un chasseur-cueilleur en costume-cravate !

Son tube digestif est toujours le même. Il n’est pas fait pour digérer des quantités importantes de céréales.

Les céréales sont pauvres en nutriments essentiels, comparées aux légumes. Complètes, elles sont aussi riches en acide phytique, qui se lie aux minéraux dans l’intestin humain, ce qui les empêche d’être assimilées, provoquant une dénutrition. [10]

La céréale la plus répandue dans les pays occidentaux est, de loin, le blé, qui peut causer chez l’homme toutes sortes de problèmes de santé, certains mineurs, d’autres plus graves.

Le blé moderne contient de grandes quantités d’un mélange de protéines appelé gluten, qu’une partie importante de la population ne supporte pas : allergie, intolérance, hypersensibilité.

Dans ce cas, manger du gluten peut abîmer la paroi intestinale, provoquer des douleurs, des ballonnements, des diarrhées, de la fatigue [11]. La consommation de gluten a aussi été associée, dans de très sérieuses études, à la schizophrénie, une grave maladie mentale.[12]

Réduire la part des céréales dans l’alimentation peut donc se révéler excellent pour la santé, à condition bien sûr de remplacer les calories ainsi perdues par une consommation accrue de légumes, fruits, fruits à coques (noix, noisettes, amandes, noix du Brésil, noix de pécan…), et autres aliments riches en nutriments.

9. Le sucre est mauvais car ce sont des « calories vides »

Beaucoup de personnes pensent que le sucre de table est mauvais parce que ce sont des « calories vides ».

Il est vrai que le sucre est très pauvre en nutriments essentiels, mais le problème va bien au-delà.

Le sucre de table est appelé saccharose par les spécialistes. La saccharose est formée d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose.

Or, le fructose est un mauvais sucre, lorsqu’il est consommé isolé. Au lieu d’être utilisé pour donner de l’énergie aux cellules ou au cerveau, comme le glucose, le fructose est métabolisé par le foie, qui le transforme en triglycérides, des graisses qui circulent dans le sang et augmentent le risque de maladies cardiaques.

Manger beaucoup de fructose provoque une résistance à l’insuline et à la leptine, la première étape vers le syndrome métabolique, l’obésité, le diabète. Le sucre de table est donc le principal responsable des problèmes de poids, et sans aucun doute le pire ingrédient de notre régime alimentaire. Malheureusement, il est très bon marché et c’est donc l’un des ingrédients les plus utilisés dans l’industrie agro-alimentaire. Il constitue même la matière première principale de secteurs industriels entiers comme la confiserie, la pâtisserie, l’industrie des confitures et des boissons.

Plutôt que faire la chasse aux graisses dans votre alimentation, faites la chasse au sucre… et regardez l’aiguille de votre pèse-personne revenir tranquillement vers votre poids normal, sans rien faire d’autre.

10. Le gras rend gras

Je reviens encore là-dessus car cela paraît évident à presque tout le monde que manger gras rend gras.

Cette chose qui s’accumule sous la peau et qui nous rend gros et mou est de la graisse. Donc… manger de la graisse doit forcément augmenter cette couche de graisse.

Mais ce n’est pas si simple. Il est vrai que les graisses contiennent plus de calories par gramme que les glucides et les protéines. Mais d’un autre côté, nous avons une répulsion naturelle à manger beaucoup de gras, car le gras provoque rapidement un sentiment de satiété voire d’écœurement, parce que nous le digérons moins facilement, surtout consommé seul. Ce n’est pas vrai du sucre, que nous pouvons manger en quantités énormes, sans nous en apercevoir, surtout quand nous l’absorbons sous la forme d’aliments qui n’ont pas un goût sucré, comme le pain, les pâtes, les pommes de terre.

Il n’y a presque aucune différence pour maigrir entre un régime pauvre en glucides et un régime pauvre en graisses.

Par contre, les régimes pauvres en glucides semblent plus efficaces à long terme. De plus, ils préservent mieux la santé cardiovasculaire. [13]

11. Quoi d’autre ?

C’était juste la partie émergée de l’iceberg. Vous êtes invité à partager et continuer la liste, en ajoutant vos idées sur notre page Facebook.

A votre santé !

Jean-Marc Dupuis

 

Sources :

[1] Feskanich D, Bischoff-Ferrari HA, Frazier AL, Willett WC. Milk ConsumptionDuring Teenage Years and Risk of Hip Fractures in Older Adults. JAMA Pediatr.2013 Nov 18.

[2] Torfadottir JE. Milk intake in early life and risk of advanced prostate cancer. Am J Epidemiol. 2012 Jan 15;175(2):144-53. Epub 2011 Dec 20.

[3] Boire du lait ne protège pas des fractures : nouvelles preuves

[4] Egg consumption and risk of coronary heart disease and stroke: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies

[5] Plasma Lutein and Zeaxanthin and Other Carotenoids as Modifiable Risk Factors for Age-Related Maculopathy and Cataract: The POLA Study

Lutein and Zeaxanthin Status and Risk of Age-Related Macular Degeneration

Evidence for protection against age-related macular degeneration by carotenoids and antioxidant vitamins.

[6] Dietary protein and skeletal health: a review of recent human research.

[7] Dietary protein intake and renal function

[8] Effects of Protein, Monounsaturated Fat, and Carbohydrate Intake on Blood Pressure and Serum Lipids

[9] Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease

[10] Minerals and phytic acid interactions: is it a real problem for human nutrition?

[11] Gluten causes gastrointestinal symptoms in subjects without celiac disease: a double-blind randomized placebo-controlled trial.

[12] The gluten connection: the association between schizophrenia and celiac disease

[13] Systematic review and meta-analysis of clinical trials of the effects of low carbohydrate diets on cardiovascular risk factors

Systematic review of randomized controlled trials of low-carbohydrate vs. low-fat/low-calorie diets in the management of obesity and its comorbidities

Low-carbohydrate nutrition and metabolism

 

Santé Nature Innovation

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http://www.sante-nutrition.org/10-gros-mensonges-sur-la-nutrition/

 

 

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2 octobre 2014 4 02 /10 /octobre /2014 00:17

 

Par Sylvia Baudry

 

Les amandes sont pleines de bonnes choses… de bonnes graisses à la vitamine E en passant par une bonne dose de magnésium du potassium, des fibres..etc. Saviez-vous qu’il y a un moyen tout simple de les rendre encore plus bénéfiques? et oui, il suffit de les faire tremper dans l’eau!

Les oléagineux (plantes qui contiennent des fruits ou graines riches en matières grasses, comme les amandes, les noix, les graines de tournesol et de sésame etc…) contiennent un inhibiteur d’enzymes qui empêche leur bonne digestion. Lorsque vous les faites tremper, le processus de germination commence et ce problème disparaît. Lorsque ce processus est enclenché, il augmente aussi la quantité de vitamines ( C, B et les carotènes, entre autres) et le pouvoir d’assimilation du magnésium, potassium, calcium, fer et zinc…

Comment procéder ?
Choisissez-les de préférence Bio (et crues, bien sûr !), et prenez une quantité qui vous convient pour 2-3 jours, mais pas plus, car une fois hydratées, elles vont moisir plus rapidement. Mettez-les dans un bol et remplissez d’eau, n’oubliez pas qu’elles vont gonfler un peu donc il faut qu’elles baignent complètement.

Le temps de trempage varie:

  • Amandes: 8-12 h à température ambiante

  • Noix: 4 h à température ambiante

  • Noisettes: 8-12 h à température ambiante

  • Arachide: 2-2.5 h à température ambiante

  • Sésame: 8 h à température ambiante

  • Graines de tournesol: 2 h à température ambiante

Pour les autres oléagineux, compter en moyenne de 4 et 24h, toujours à température ambiante. Une fois le trempage terminé, rincez les graines jusqu’à ce que l’eau soit claire, égouttez. Les voilà prêtes à la dégustation. Conservez le reste au réfrigérateur, 3 jours maximum.

http://www.santemagazine.ma/pourquoi-faut-il-tremper-vos-amandes/

 

 

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